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RESTAURANT : LA TABLE D'OLIVIER BRIVE LA GAILLARDE

July 22 2013, 21:10pm

Posted by MH, architecte - PN, chef de cuisine - CD, médecin - LS, éditrice de sites web

Une adresse à ne pas manquer si vous passez à Brive-la-Gaillarde (Corrèze).

RESTAURANT : LA TABLE D'OLIVIER BRIVE LA GAILLARDE
  • Note générale : 4,5/5
  • Cuisine 4,5
  • Vins 4
  • Service 5
  • Lieu - déco 4
  • Rapport qualité - prix 5

NOTRE AVIS :

Ouvert il y a 2 ans la table d'Olivier est LE restaurant où il faut aller à Brive.

Pierre (en cuisine), Fanny (en salle et à la pâtisserie) vous accueille dans un petit restaurant à la décoration raffinée et moderne.
Fanny a le sourire du début à la fin du service. Pourtant elle est seule en salle, et il y a tout de même 30 couverts. Aucune attente, aucun stress palpable : tout est ultra bien géré, et les clients passent un excellent moment.
Quant à la cuisine de Pierre Neveu, elle est savoureuse, élégante et astucieuse.

Pierre et Fanny Neveu ont tous deux travaillé pour le restaurant de Jean Chauvel, Les Magnolias (Le Perreux), une étoile au Michelin.

Le rapport qualité / prix quant à lui est imbattable, même en province : 38€ pour entrée / plat / dessert avec 2 séries d'amuses-bouches salés et des mignardises en prime.

Amuse bouche 1 : des médaillons de mozarella soufflés, tomate confite, basilic. Macaron radis / wasabi : très original et simplement délicieux

Amuse bouche 1 : des médaillons de mozarella soufflés, tomate confite, basilic. Macaron radis / wasabi : très original et simplement délicieux

Amuse bouche 2 : pour les enfants (car il y a un menu enfant à 11 €) gaspacho de tomates.  Pour les adultes gaspacho de melon et pastèque : très frais.

Amuse bouche 2 : pour les enfants (car il y a un menu enfant à 11 €) gaspacho de tomates. Pour les adultes gaspacho de melon et pastèque : très frais.

Entrée 1 : Cannelloni de courgette mariné à l'huile d'olive citron, garnis de chair de tourteaux, tomate confite au basilic et sorbet de petits pois : une entrée toute en fraîcheur qui est aussi belle que délicieuse.

Entrée 1 : Cannelloni de courgette mariné à l'huile d'olive citron, garnis de chair de tourteaux, tomate confite au basilic et sorbet de petits pois : une entrée toute en fraîcheur qui est aussi belle que délicieuse.

Entrée 2 (nous n'avons pas tous pris les mêmes entrées il n'y  qu'une entrée par menu) : râble de lapin désossé rôti au sautoir, escargot à l'ail, coulis de pousse d'épinard à l'huile de truffe, carpaccio d'ail noir.  Visuellement sublime, gustativement : pareil.

Entrée 2 (nous n'avons pas tous pris les mêmes entrées il n'y qu'une entrée par menu) : râble de lapin désossé rôti au sautoir, escargot à l'ail, coulis de pousse d'épinard à l'huile de truffe, carpaccio d'ail noir. Visuellement sublime, gustativement : pareil.

Entrée 3 : Thon rouge, tomate ancienne, wasabi. Le thon était cuit parfaitement et le wasabi vient relever subtilement cette entrée impeccable.

Entrée 3 : Thon rouge, tomate ancienne, wasabi. Le thon était cuit parfaitement et le wasabi vient relever subtilement cette entrée impeccable.

Nous avons été 3 sur 4 à prendre le quasi de veau et nous ne l'avons pas regretté. Cuit basse température ce quasi fond dans la bouche. La sauce à l'huile de truffe et au jus de viande vient sublimer le veau.

Nous avons été 3 sur 4 à prendre le quasi de veau et nous ne l'avons pas regretté. Cuit basse température ce quasi fond dans la bouche. La sauce à l'huile de truffe et au jus de viande vient sublimer le veau.

Le 4e et dernier plat : filet de boeuf français, betteraves - oignons rouges et porto.

Le 4e et dernier plat : filet de boeuf français, betteraves - oignons rouges et porto.

en dessert : une ganache au chocolat et fruits rouges. Certains diront simple, nous on dit que c'est un grand dessert qui allie fraicheur et douceur !

en dessert : une ganache au chocolat et fruits rouges. Certains diront simple, nous on dit que c'est un grand dessert qui allie fraicheur et douceur !

INFOS PRATIQUES :

PRIX : De 21€ (en semaine au déjeuner) à 55 € (le menu dégustation)

Menu enfant : 11€.
HORAIRES : Service midi et soir. Fermé mardi et mercredi (attention les jours de fermeture vont bientôt changer . On vous tiendra au courant ! ).

NOTRE CONSEIL : réservez. Les bonnes tables comme celles-ci sont vite prise d'assaut. le bouche à oreille fonctionne très bien et la salle n'est pas très grande.

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